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loyan

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發表於 2023-4-11 13:13 | 只看該作者
美術刀,刀片都唔俾買,仲菜刀？

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siukat

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12#
發表於 2023-4-11 13:14 | 只看該作者
寄去關口然後上去拿

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ww9876

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13#
發表於 2023-4-11 14:00 | 只看該作者
去拼多多買。最近買了把鋸，已經收貨。

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abyss

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14#
發表於 2023-4-11 14:02 | 只看該作者
長期用始終都係要學磨刀，除非有錢捨得次次買新

識磨嘅話daiso刀也可以好利

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computer1975

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15#
發表於 2023-4-13 11:10 | 只看該作者
Luminarc 玻璃杯都吾比淘，要在香港涯正價

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nganshiu

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16#
發表於 2023-4-14 13:14 | 只看該作者
本帖最後由 nganshiu 於 2023-4-14 13:17 編輯

其實一般陶瓷刀是否比鋼刀利? 除了精磨的鋼刀外
但鋼刀耐用又可磨, 如不磨是否陶瓷刀比較好?

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jda

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17#
發表於 2023-4-14 15:09 | 只看該作者
鋼刀越利越快鈍
要用利刀最好學埋磨刀, 如果唔係Keep唔到的
刀越硬越難磨, 技術要求高, 石要求都高

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blkbd5

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18#
發表於 2023-4-14 20:00 | 只看該作者
鋼刀越利越快鈍
要用利刀最好學埋磨刀, 如果唔係Keep唔到的
刀越硬越難磨, 技術要求高, 石要求都高 ...
jda 發表於 2023-4-14 15:09

利刀要小心用，切肉切菜，唔可以拼硬，先會一直咁利切到紙咁薄，
粗用就實死，要用菜刀，點解要搵VG10鋼芯，就系夠硬，大馬士革鋼外皮就帶韌性，
如果磨得好就會好利，所以日本刀咁貴啫，
大六太多硬件一流，軟件九流，所以先想問下有無師兄推介！

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kenken33

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19#
發表於 2023-4-14 20:03 | 只看該作者
易斷

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路人@好天氣

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20#
發表於 2023-4-14 22:24 | 只看該作者
網上周不時都見到D人將日式刀(三德/牛刀)當中式文武刀咁粗用...結果崩晒
但日本刀一般都造得比較薄追求切削力,但相對使用容錯率會低D,用來斬骨剁野死得好快,出刃之類夠厚例外
不過香港人應該好少會買出刃果D刀用,要粗用不如買返文武刀
大馬鋼就純粹外觀野嚟既唧,雖則有時我都覺得靚想買把玩
大多數雙刃刀,都係軟硬軟既三枚合架喇
如果入門,不如試下比多少少買藤次郎DP系VG10 https://www.youtube.com/watch?v=2pATOUHm1UE
或Yaxell紋 VG10 https://www.youtube.com/watch?v=nu_EDoPp5ig
利申用緊Yaxell紋 VG10 三德

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