作者: blkbd5 時間: 2023-4-10 02:55 標題: 想淘寶買刀
本帖最後由 blkbd5 於 2023-4-10 02:56 編輯
想淘寶買把超利廚刀 (no 菜刀)，見 Youtube 上啲刀好利，切到紙咁薄，但亦超貴，
想淘寶買把唔太貴試下，二百內，只系切肉切菜，
淘寶上有大馬士革鋼，VG10，VG-Max等材料，
價錢由幾十至幾百，有無乜心得可以介紹下呢？
[youtube]g-d2uyi9ugs[/youtube]
作者: Q-Q 時間: 2023-4-10 06:55
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作者: blkbd5 時間: 2023-4-10 07:09
而家淘仔比買刀啦?
Q-Q 發表於 2023-4-10 06:55
開關就無有怕啦！
作者: Q-Q 時間: 2023-4-10 07:12
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作者: blkbd5 時間: 2023-4-10 07:45
可能上左去,要你實名買刀
Q-Q 發表於 2023-4-10 07:12
如果系差差馬田，就實同你反枱，
有無啲建設性經驗分享下？
作者: Q-Q 時間: 2023-4-10 10:53
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作者: hon829 時間: 2023-4-10 22:06
大陸出名菜刀: 陽江刀一定有份
作者: iamredfox 時間: 2023-4-10 22:15
陽江十八子？
作者: blkbd5 時間: 2023-4-10 22:31
1. no 菜刀，第一句已經寫左，想要超利廚刀，條片入面把咁利，切到紙咁薄；
2. 陽江依啲唔得架，得個名
3. 日本果啲勁利廚刀用人手磨，亦都勁貴，把堺市孝行刀正但唔捨得啫！
淘寶都有VG10鋼芯，但唔知磨成點？
作者: popo1234 時間: 2023-4-11 13:06
剛剛試淘, 買唔到喎, 寄集運都唔得
作者: loyan 時間: 2023-4-11 13:13
美術刀,刀片都唔俾買,仲菜刀？
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作者: siukat 時間: 2023-4-11 13:14
寄去關口然後上去拿
作者: ww9876 時間: 2023-4-11 14:00
去拼多多買。最近買了把鋸，已經收貨。
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作者: abyss 時間: 2023-4-11 14:02
長期用始終都係要學磨刀，除非有錢捨得次次買新
識磨嘅話daiso刀也可以好利
作者: computer1975 時間: 2023-4-13 11:10
Luminarc 玻璃杯都吾比淘，要在香港涯正價
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作者: nganshiu 時間: 2023-4-14 13:14
本帖最後由 nganshiu 於 2023-4-14 13:17 編輯
其實一般陶瓷刀是否比鋼刀利? 除了精磨的鋼刀外
但鋼刀耐用又可磨, 如不磨是否陶瓷刀比較好?
作者: jda 時間: 2023-4-14 15:09
鋼刀越利越快鈍
要用利刀最好學埋磨刀, 如果唔係Keep唔到的
刀越硬越難磨, 技術要求高, 石要求都高
作者: blkbd5 時間: 2023-4-14 20:00
鋼刀越利越快鈍
要用利刀最好學埋磨刀, 如果唔係Keep唔到的
刀越硬越難磨, 技術要求高, 石要求都高 ...
jda 發表於 2023-4-14 15:09
利刀要小心用，切肉切菜，唔可以拼硬，先會一直咁利切到紙咁薄，
粗用就實死，要用菜刀，點解要搵VG10鋼芯，就系夠硬，大馬士革鋼外皮就帶韌性，
如果磨得好就會好利，所以日本刀咁貴啫，
大六太多硬件一流，軟件九流，所以先想問下有無師兄推介！
作者: kenken33 時間: 2023-4-14 20:03
易斷
作者: 路人@好天氣 時間: 2023-4-14 22:24
網上周不時都見到D人將日式刀(三德/牛刀)當中式文武刀咁粗用...結果崩晒
但日本刀一般都造得比較薄追求切削力,但相對使用容錯率會低D,用來斬骨剁野死得好快,出刃之類夠厚例外
不過香港人應該好少會買出刃果D刀用,要粗用不如買返文武刀
大馬鋼就純粹外觀野嚟既唧,雖則有時我都覺得靚想買把玩
大多數雙刃刀,都係軟硬軟既三枚合架喇
如果入門,不如試下比多少少買藤次郎DP系VG10 https://www.youtube.com/watch?v=2pATOUHm1UE
或Yaxell紋 VG10 https://www.youtube.com/watch?v=nu_EDoPp5ig
利申用緊Yaxell紋 VG10 三德
作者: Dcup 時間: 2023-4-15 00:04
網上周不時都見到D人將日式刀(三德/牛刀)當中式文武刀咁粗用...結果崩晒
但日本刀一般都造得比較 ...
路人@好天氣 發表於 2023-4-14 22:24
日式刀個手要好直落先用得唔崩(隊硬野時)
文武刀唔夠力都仲有重量加速撞，玩法完全唔一樣
作者: shingzhk 時間: 2023-4-15 04:16
我買過
用私集幾年前原本打算買把剪雞胸用既粗剪刀, 結果賣家寄左把方頭刀落來
正好本身果把都舊, 破骨太多都變成鈍器正好想換唔同佢計較
超級鋒利, 利過我係香港買既任何一把.....結果唔夠1個月生哂銹
E個時代仲有人用銹鐵整刀, 有冇搞錯
作者: blkbd5 時間: 2023-4-15 04:47
網上周不時都見到D人將日式刀(三德/牛刀)當中式文武刀咁粗用...結果崩晒
但日本刀一般都造得比較 ...
路人@好天氣 發表於 2023-4-14 22:24
師兄，你把 Yaxell 咪系好野囉，VG10 + 66層大馬士革鋼，只系貴啫！
大陸野，有咁既料，唔知邊間有咁好工藝？
作者: 路人@好天氣 時間: 2023-4-15 08:10
本帖最後由 路人@好天氣 於 2023-4-15 08:16 編輯
回覆 23# blkbd5
我果把平價入門級冇大馬紋鋼 XD
大馬紋鋼又貴一截，果陣第一次買廚刀唔捨得買
作者: Dcup 時間: 2023-4-15 12:33
我買過 用私集
幾年前原本打算買把剪雞胸用既粗剪刀, 結果賣家寄左把方頭刀落來
正好本身果 ...
shingzhk 發表於 2023-4-15 04:16
我買左堆套筒，諗住都多人買唔係最平果D，擺左一個月，秀曬出黎
作者: 路人@好天氣 時間: 2023-4-15 13:40
本帖最後由 路人@好天氣 於 2023-4-15 13:42 編輯
我買過 用私集
幾年前原本打算買把剪雞胸用既粗剪刀, 結果賣家寄左把方頭刀落來
正好本身果 ...
shingzhk 發表於 2023-4-15 04:16
咁其實好多時造廚刀都真係重會用碳鋼，貪佢夠硬
不過相對更加需要識用同勤保養⋯⋯
一般冇咩高要求，玩下不鏽鋼就夠 XD
作者: blkbd5 時間: 2023-4-17 04:14
真系無用，忍唔到手，落單買左把平平地，66層大馬士革鋼 + VG10 鋼芯廚刀，點都想試下，希望真系真大馬士革鋼，唔系激光花紋！
作者: 電腦盲用戶 時間: 2023-4-17 08:27
真系無用，忍唔到手，落單買左把平平地，66層大馬士革鋼 + VG10 鋼芯廚刀，點都想試下，希望真系真大馬士革 ...
blkbd5 發表於 2023-4-17 04:14
祝你好運，記得寫用後報告。
VG10=日本武生特殊鋼，HRC60+，除非買人地材料，否則唔應該叫VG10。
有無買番幾塊刀石，唔洗刃之黑，都要差不多質素掛。
作者: super_hkg 時間: 2023-4-17 09:00
切紙果D刀唔係好實際，太薄，切唔到骨頭，好易崩
純切野去買把片刀，文武刀一般用一把搞掂，唔自己磨刀幾精鋼用得耐都係會鈍
用緊陳枝記
作者: blkbd5 時間: 2023-4-17 09:43
切紙果D刀唔係好實際，太薄，切唔到骨頭，好易崩
純切野去買把片刀，文武刀一般用一把搞掂，唔自己磨刀幾 ...
super_hkg 發表於 2023-4-17 09:00
切較硬身野，會用厚身菜刀，之前一直用傳統菜刀，無乜要求，
自從用過一把好既廚刀，就明個分別，乜野系利，切野可以唔洗用力，輕輕一拖就分開，無拖泥帶水，亦都明白到，唔應該用一把菜刀去切所有野，切肉切菜用利廚刀，切臘腸等硬身野用菜刀先掂！
作者: Q-Q 時間: 2023-4-17 11:31
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作者: 路人@好天氣 時間: 2023-4-17 15:07
本帖最後由 路人@好天氣 於 2023-4-17 15:09 編輯
而家既廚房刀，頂多叫仿大馬士革紋外觀
邊會有‘真’比到你
外皮就算唔係雷射刻落去，最多咪用兩種金屬反覆摺疊再做酸蝕處理，youtube好多人都咁玩
都只不過係用現代手法仿製，同‘真’完全兩回事
作者: Q-Q 時間: 2023-4-17 17:32
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作者: blkbd5 時間: 2023-4-19 23:03
見大六網上教點分真假大馬士革鋼刀，真系好搞笑，
1. 刀面光滑無笠凸感，
2. 大馬士革紋唔會被磨走，
3. 價錢唔會平
即系講完等於無講！
作者: kofz 時間: 2023-4-24 09:35
可能上左去,要你實名買刀
Q-Q 發表於 2023-4-10 07:12
新疆直頭要激光刻QR code
via HKEPC IR Extreme 4.2.3 - Android(4.2.0)
作者: Q-Q 時間: 2023-4-24 10:43
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作者: jerrychan0610 時間: 2023-4-24 16:57
大馬是個缸?
技術同美國登月一樣, 已經失傳.
作者: blkbd5 時間: 2023-4-24 18:34
大馬是個缸?
技術同美國登月一樣, 已經失傳.
jerrychan0610 發表於 2023-4-24 16:57
雖然唔系正統大馬士革鋼，但叫得做大馬士革鋼都會用一層層鋼片疊加去打成一片，一個名稱啫！
[youtube]LB6eadt5nmU[/youtube]
作者: leungzboy 時間: 2023-4-24 19:52
開關就無有怕啦！
blkbd5 發表於 2023-4-10 07:09
自己拎過關都唔得
有個阿婆比海關沒收左把刀
作者: blkbd5 時間: 2023-4-24 20:31
自己拎過關都唔得
有個阿婆比海關沒收左把刀
leungzboy 發表於 2023-4-24 19:52
唔知點解，唔好問我點做，答唔到，總之，集運收左貨
作者: yesau 時間: 2023-5-24 15:50
大馬士革鋼花紋菜刀姐
作者: cykwok 時間: 2023-5-26 17:58
試過小木鋸都不成.
作者: blkbd5 時間: 2023-7-10 20:09
本帖最後由 blkbd5 於 2023-7-10 20:15 編輯
話說，之前買的淘寶大馬士革鋼刀和我原本用開的廚刀差不多大小，但是，就明顯重一截，
刀刃是利的，可以輕鬆切開白紙，反而用開的不銹鋼廚刀就不可以容易切開白紙，
問題係，新刀表面上的大馬士革綱紋是有凹凸感，所以懷疑係假貨！
138人仔，一分錢一分貨，
新刀現在用來切肉，是比較輕鬆，當然不是去到一個程度，可以切到紙咁薄！
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